Cette semaine, Sylvain Hanriot- Colin (photo), le gérant du four­nil bio Paume de pain (rue Perrod, Lyon 4e), ouvre son espace de restau­ra­tion à deux pas de son atelier de boulan­ger. Avec Alvéoles (lire ici), il a recru­té la cheffe Well­ness by Sophie pour propo­ser une cuisine locale de saison.

Au menu notam­ment : des tartines compo­sées avec son pain au levain natu­rel.

13, rue Perrod (Lyon 4e).

face­book : alveo­les­can­tine.
Du mardi au vendredi de midi à 14h 15 et le samedi de 9h à midi.