Le Joannès, nouveau restaurant ouvert 7 jours sur 7
D’ici quelques jours, la place Joannès-Ambre (Lyon 4e) va accueillir un tout nouveau restaurant aux portes de l’hôpital de la Croix-Rousse. Et c’est la famille Aube, bien connue des Croix-Roussiens, qui sera à la tête du Joannès, en remplacement du Bistrot du Théâtre. Le père, Dominique, s’est déjà fait un nom dans le quartier pour avoir tenu pendant plus de dix ans L’Assiette du Vin, rue Duviard. Ce retour aux sources après avoir officié au Carré des Saveurs sur la place des Célestins, s’effectue avec son épouse Patricia qui sera en salle accompagnée de leur fille Amandine. Co-gérante, la jeune femme de 23 ans a grandi entre les fourneaux et a déjà travaillé à la Brasserie des écoles. C’est elle qui devrait reprendre la maison quand le chef prendra sa retraite.
Ouverture de 7h à 19h.
Située officiellement sur le territoire caluirard (2 rue de Margnolles), l’établissement refait à neuf sera ouvert tous les jours de la semaine et assurera un service en continu de 7h à 19h. Au menu : une « cuisine traditionnelle du marché, simple et rapide », décrit Patricia Aube. qui promet aussi « quelques mets plus élaborés ». Chaque jour, Le Joannès concoctera trois entrées, plats et desserts différents. Les tarifs variront en fonction des recettes mais vous pouvez compter entre 10 à 15 euros pour le plat du jour. Avec un total d’environ 90 couverts, le restaurant jouit, en plus de sa grande salle, d’une véranda. L’objectif de l’équipe ? Séduire le personnel et les patients de l’hôpital, sans oublier les habitants du quartier. « On est arrivé en 1997 à la Croix-Rousse. Beaucoup de personnes nous connaissent et nous attendent avec impatience », conclut Patricia Aube.
R.D.
04 78 39 96 42 Facebook : Le Joannès
En photo : La famille Aube est à la tête de ce nouvel établissement croix-roussien.