C’est la fin d’une histoire au 159 boule­vard de la Croix-Rousse (Lyon 4e). Après 14 ans de service sur le Plateau, les gérants de L’Ate­lier du Boulan­ger, bien connus dans le quar­tier pour leur produits maison, viennent de lais­ser la place à un nouvel arti­san. C’est l’ins­ti­tu­tion Éric Kayser qui vient de prendre les commandes de la maison (lire ici). L’en­seigne qui fait égale­ment sand­wi­che­rie dispose déjà de plusieurs boulan­ge­ries en France et à l’étran­ger. 

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