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Chan­te­clair : les Gastro­no­mistes rebap­tisent la célèbre bras­se­rie croix-rous­sienne

Nous vous l’avions annoncé au prin­temps dernier (lire ici) : Fabien Chalard et Julien Géliot, les fonda­teurs des Gastro­no­mistes (Léon de Lyon, Pléthore & Baltha­zar, Le Fer à Cheval, etc.), viennent de reprendre le Chan­­te­­cler.

Leur objec­tif ? Redon­ner à cette insti­tu­tion du boule­vard de la Croix-Rousse son esprit de bras­se­rie de quar­tier. Actuel­le­ment en travaux pour plusieurs semaines, l’éta­blis­se­ment devrait rouvrir ses portes le 23 septembre. 

En atten­dant, les deux asso­ciés ont d’ores et déjà décidé de rebap­ti­ser les lieux « Chan­te­clair ».

« Le nom fait réfé­rence au cinéma bien connu qui se tenait juste en face de l’ac­tuel établis­se­ment et qui avait remplacé lui-même une adresse célèbre au début du XXème siècle, la Bras­se­rie Dupuis », ont-ils expliqué dans un commu­niqué.

Au menu, la bras­se­rie devrait propo­ser des plats du jour à base de produits frais, en prove­­nance des primeurs du marché de la Croix-Rousse. L’ou­ver­ture du Chan­te­clair est prévue pour le 23 septembre.

151 boule­vard de la Croix Rousse, Lyon 4e. www.bras­se­rie­chan­te­clair.com

 

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