Chez Dédé, la nouvelle cantine de la Grande Côte
L’univers de la gastronomie croix-roussienne est en perpétuelle ébullition et il se passe rarement un mois sans qu’une nouvelle adresse fleurisse. Notre dernière trouvaille en date ? Le truculent duo aux bérets formé par Déborah Dray et Steve Joachim vient de reprendre le restaurant Au Chien Perché situé montée de la Grande Côte. « Nous avions déjà eu un coup de coeur pour ce lieu en nous baladant dans le quartier l’année dernière », explique le couple à la bonne humeur contagieuse. Coup de chance, puisque, quelques mois plus tard, le lieu était disponible. Ainsi vient d’ouvrir Chez Dédé, un nom choisi en écho au prénom de Madame qui est en cuisine mais surtout en référence à André, le grand-père de Steve Joachim avec qui il avait pour habitude de distiller de l’eau de vie dans son petit village de Lorraine.
Cuisine familiale. Sur la carte, les plats évoluent en fonction des trouvailles du couple qui vit sur le Plateau et arpente le marché de la petite place de la Croix-Rousse dès l’aube. « Je suis toujours effarée de voir que l’on peut proposer des plats à 15 euros préparés avec des produits surgelés. Nous voulions proposer une cuisine simple mais bonne… même si ce n’est pas toujours très présentable », plaisante Déborah qui travaillait auparavant dans la production audiovisuelle. Comptez entre 10 et 12 euros pour un plat (boeuf carotte, endives au jambon à la truffe, etc) et 25 euros pour le brunch du week-end (oeufs brouillés, pancakes, charcuterie, pommes de terre rôties, etc.). En soirée, le lieu se transforme aussi en bar à vin avec des quilles sélectionnées amoureusement par les deux trentenaires amateurs de bonne choses.
Chez Dédé, 108 montée de la Grande Côte. Du mercredi au dimanche.