Mon quartier au quotidien


Récom­pensé par un Bib Gour­mand, l’Aro­ma­tic veut ouvrir un bar à vin

«  C’était un objec­tif mais on ne s’at­ten­dait pas à l’ob­te­nir si tôt   », s’égaie Frédé­ric Taghavi, l’un des deux chefs de l’Aro­ma­tic. Le Guide Miche­lin vient de récom­pen­ser le restau­rant croix-rous­sien (15 rue du Chariot d’Or) pour son bon rapport qualité prix en lui décer­nant un Bib gour­mand (67 restau­rants, dont quatre lyon­nais, ont été primés cette année, NDLR).

Il faut dire que l’Aro­ma­tic, qui fêtera ses deux ans en avril, s’est rapi­de­ment fait un nom avec sa cuisine bistro­no­mique compo­sée de produits locaux et de saison.«  Le télé­phone n’ar­rête pas de sonner. Le samedi soir, on refuse envi­ron 50  couverts   », assure Frédé­ric Taghavi, qui partage les lauriers avec l’autre chefas­so­cié Pierre-Julien Gay ainsi que Stéphane Théve­not, l’an­cien respon­sable de salle récem­ment remplacé par Betty Gaulard.

Boos­tée par son succès, l’équipe envi­sage d’ou­vrir une nouvelle adresse courant 2019 sous forme, cette fois-ci, de bar à vin avec le même type de cuisine décliné en format tapas. Bonne nouvelle : ce nouveau spot qui pour­rait bien être inau­guré avant l’été verra le jour à la Croix-Rousse, proba­ble­ment dans la même rue. On a hâte de tester.

 

 

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