Récompensé par un Bib Gourmand, l’Aromatic veut ouvrir un bar à vin
« C’était un objectif mais on ne s’attendait pas à l’obtenir si tôt », s’égaie Frédéric Taghavi, l’un des deux chefs de l’Aromatic. Le Guide Michelin vient de récompenser le restaurant croix-roussien (15 rue du Chariot d’Or) pour son bon rapport qualité prix en lui décernant un Bib gourmand (67 restaurants, dont quatre lyonnais, ont été primés cette année, NDLR).
Il faut dire que l’Aromatic, qui fêtera ses deux ans en avril, s’est rapidement fait un nom avec sa cuisine bistronomique composée de produits locaux et de saison.« Le téléphone n’arrête pas de sonner. Le samedi soir, on refuse environ 50 couverts », assure Frédéric Taghavi, qui partage les lauriers avec l’autre chefassocié Pierre-Julien Gay ainsi que Stéphane Thévenot, l’ancien responsable de salle récemment remplacé par Betty Gaulard.
Boostée par son succès, l’équipe envisage d’ouvrir une nouvelle adresse courant 2019 sous forme, cette fois-ci, de bar à vin avec le même type de cuisine décliné en format tapas. Bonne nouvelle : ce nouveau spot qui pourrait bien être inauguré avant l’été verra le jour à la Croix-Rousse, probablement dans la même rue. On a hâte de tester.