Deux nouveaux propriétaires au Café de la Soie
L’information est passée inaperçue il y a quelques mois. Le Café de la Soie, 5 place Bertone, a pourtant bien changé de propriétaire. Régis Bordignon et Frédéric Flamme sont désormais aux commandes de cette institution du Plateau ouverte tous les jours. Si le nom de l’enseigne de change pas, la carte a été revisitée. Au menu : une cuisine lyonnaise et fraîche avec, entre autre, pavé de saumon mi-cuit et sa crème d’épinards, parmentier de canard et autre gratin d’andouillette. La maison propose aussi une carte des vins étoffée avec environ 12 références au verre.