Mubyotan, un coin de Japon
Au Mubyotan, un tout nouveau restaurant, l’évocation du Japon se ressent dans le travail des matières et de l’esprit donné au lieu : un comptoir en U, la sobriété d’un mobilier en chêne massif et merisier, une cuisine familiale typiquement japonaise avec deux plats proposés par jour, comme le chikuzen-ni, du poulet braisé aux champignons shiitaké et à la fleur de lotus. « Notre restaurant n’aurait pas dépareillé en plein centre de Tokyo », assurent Nakao et Adrien. Une ambiance épurée car « l’attrait n’est pas dans la caricature et la fioriture, mais dans le respect de l’authentique donné aux plats du quotidien qui prennent le temps des saveurs », concluent-ils
Mubyotan, 6 rue Duviard, Lyon 4e.
04 26 55 01 83.
Site : mubyotan.fr