La Brasserie des écoles va-t-elle changer de classe ?
Ce n’est peut-être pas un scoop pour les professionnels de la restauration, mais sûrement une exclusivité pour les Croix-Roussiens. La Brasserie des écoles a été rachetée par Franck Delafon, le propriétaire de L’Institution, restaurant cosy du 24 rue de la République. Brasserie à concept ? Changement de restauration ou non ? Si la teneur des évolutions n’est pas dévoilée, l’établissement du Plateau devrait être le théâtre de travaux de rafraîchissement courant février, selon nos sources.