Gomex Cantina, le resto pour voir du pays
Alors que les coffee shops ne manquent pas dans le quartier, Enrique Gomez a ouvert une alternative bien plus exotique 16 rue des Capucins. « Après l’ouverture d’un fast-food dédié à la cuisine mexicaine à Confluence, j’étais à la recherche d’un espace où l’on pourrait boire ou manger sur place, à toute heure. Un endroit qui puisse vivre toute la journée, en suivant le rythme du quartier. » Les Pentes s’imposent à lui alors qu’il est en balade avec son fils : « Les rues étaient piétonnes et tous les lieux de restauration étaient bondés. Pour le goûter, on a atterri place du Forez et là, j’ai vu tout son potentiel. » Il lui faudra patienter un an et demi pour dénicher un local au même endroit et proposer une cuisine mexicaine authentique, à base de produits frais, qui respecte la forte identité du quartier. Avant l’aventure Gomex, Enrique a fait ses études à l’institut Paul Bocuse puis travaillé à Paris et à Londres, dans des palaces et restaurants gastronomiques. Mais, comme il le dit en souriant, lui qui vient de fêter le tout premier mois de sa cantine : « Mieux vaut un petit chez soi qu’un grand chez les autres ».
V.D.