Alors que les coffee shops ne manquent pas dans le quar­tier, Enrique Gomez a ouvert une alter­na­tive bien plus exotique 16 rue des Capu­cins. « Après l’ou­ver­ture d’un fast-food dédié à la cuisine mexi­caine à Confluence, j’étais à la recherche d’un espace où l’on pour­rait boire ou manger sur place, à toute heure. Un endroit qui puisse vivre toute la jour­née, en suivant le rythme du quar­tier. » Les Pentes s’im­posent à lui alors qu’il est en balade avec son fils : « Les rues étaient piétonnes et tous les lieux de restau­ra­tion étaient bondés. Pour le goûter, on a atterri place du Forez et là, j’ai vu tout son poten­tiel. » Il lui faudra patien­ter un an et demi pour déni­cher un local au même endroit et propo­ser une cuisine mexi­caine authen­tique, à base de produits frais, qui respecte la forte iden­tité du quar­tier. Avant l’aven­ture Gomex, Enrique a fait ses études à l’ins­ti­tut Paul Bocuse puis travaillé à Paris et à Londres, dans des palaces et restau­rants gastro­no­miques. Mais, comme il le dit en souriant, lui qui vient de fêter le tout premier mois de sa cantine : « Mieux vaut un petit chez soi qu’un grand chez les autres  ».

V.D.