La Coquette change de propriétaire et ferme cet hiver
Après 13 ans à la tête et au service de La Coquette, Sébastien Delouis (photo) va s’installer à Bourg-en-Bresse, et revend son restaurant de la Place Tabareau à un chef cuisinier bien connu de la Croix- Rousse : Frédéric d’Ambrosio.
Actuel gérant du Balthaz’Art (rue des Pierres Plantées), Frédéric d’Ambrosio reprendra officiellement La Coquette le 15 octobre et fermera l’établissement jusqu’au début de l’année prochaine.
Des travaux de réaménagement du restaurant sont prévus, « à peu près en même temps que ceux de la place Tabareau » précise le croix-roussien Sébastien Delouis. A l’instar de son équipe, la carte de La Coquette va s’adapter au coup de fourchette de son futur chef : produits frais et de saisons, saveurs exo- tiques et cuisine bistronomique seront de mise.