Pas moins de 350 m2 carrés remplis de produits bio. Le 16 septembre, un Biocoop ouvre ses portes juste à côté de la Poste, rue Aimé-Bous­sange, dans l’an­cien centre de tri, au rez-de-chaussé de l’im­meuble Pano­ra­mic. Pour ouvrir ce maga­sin, David Faure, ancien spécia­liste de la logis­tique, s’est asso­cié à Olivier Balesi, qui était déjà gérant du Biocoop de Cham­pagne-au-Mont-d’Or depuis 5 ans. «  Tout est allé trés vite, j’ai fait une sorte de crise de la quaran­taine et, en un an et demi, on a réussi à avoir la certi­fi­ca­tion Biocoop et un local immense. Norma­le­ment, les maga- sins ne dépassent pas 180 m2 en ville », raconte le Croix-Rous­sien David Faure.

Snacking dans l’en­trée

Les asso­ciés ne se sont pas conten­tés d’une grande épice­rie, de produits frais et d’un rayon vrac qui carac­té­risent la marque . « Ce qui rend le local de la Croix- Rousse atypique, c’est un espace snacking dans l’en­trée ou? les clients pour­ront déjeu­ner sur des petites tables, ainsi que la présence d’une natu­ro­pathe qui assure la vente de produits bien-étre », dévoile Olivier Balesi. Plusieurs enseignes de la grande distri­bu­tion s’étaient posi- tion­nées pour occu­per le local. Mais selon Biocoop, la Poste, en accord avec la mairie, a refusé de louer à une éniéme simple grande surface « pour lais­ser la place à un maga­sin qui n’était pas encore présent  ».